Sulle strade del gusto: la mozzarella di bufala campana Le Guide di Paestum e Velia

Definita da molti  ”oro bianco” della Campania, la mozzarella di bufala è un delicato, prezioso piacere per il palato, apprezzata dal mondo intero!

Durante la visita a una delle aziende casearie di Paestum, ci immergeremo nell’intera filiera del settore, passando dalle stalle dove vivono le bufale che sono animali grossi ma buoni, curiosi e molto intelligenti. Si prosegue, poi, nel reparto mungitura, dove ogni animale viene munto due volte al giorno, per poi finire nel laboratorio di produzione, dove dal latte i casari, maestri artigiani, ricavano la gustosissima mozzarella, la ricotta, il caciovallo e tanto altro ancora.

Al termine della visita si potrà degustare la mozzarella.