Sulle strade del gusto: la mozzarella di bufala campana Le Guide di Paestum e Velia de

Von vielen als das „weiße Gold“ aus Kampanien bezeichnet, ist der Büffelmilch-Mozzarella eine in der ganzen Welt gefeierte feine, erlesene Delikatesse für den Gaumen!

Während des Besuchs bei einer Büffelfarmen in Paestum tauchen wir in die ganze Produktionskette ein: Wir beginnen bei den Ställen mit den Büffeln, die übrigens große und zugleich gutmütige, neugierige und sehr intelligente Tiere sind. Im Melkbereich werden sie zweimal am Tag gemolken, und in der Käserei schließlich verwandeln erfahrene Käsemeister die wertvolle Büffelmilch zu mozzarella, ricotta, caciocavallo und anderen Milch-Erzeugnissen.

Am Ende des Besuchs können Sie den frischen Mozzarella degustieren.